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“牛奶越喝病越多”是鬼扯,快转发给家人!

作者:鲜奶运输车发布时间:2019-07-17所属栏目:乳品百科返回列表

最近有一篇网上热文,引用了某“中医鬼才”的说法,宣称“牛奶越喝病越多”。这篇文章通篇是不可验证的理论加阴谋论式的论证方式,根本不值得信。
“牛奶导致肿瘤”的说法是胡扯;“牛奶是阴寒性食物”的说法无法进行验证,也就没有说服力;“牛奶含有大量的脂肪,是直接导致心脏病的元凶”完全是夸大其词;“牛奶是对过敏体质有影响的关键食物之一”并不是抵制牛奶的理由;“牛奶并不能补钙反而会引起钙的流失”是混淆问题。
实际上,牛奶是钙的良好来源——有明确的科学实验数据证实,牛奶中的钙含量高,吸收率也高。除了钙,牛奶也是优质蛋白以及一些维生素的良好来源。虽然它不像一些人鼓吹的那样是“完美的食物”,但作为多样化食谱的一个组成部分,它算得上是优秀的食物。
长期以来,牛奶都被视为优质食品。不过近年来,人们对牛奶的质疑声不断,比如最近有一篇网上热文,引用了某“民间医生鬼才”的说法,宣称“牛奶越喝病越多”,认为“人类不应该喝牛奶,喝牛奶=生病+肿瘤,喝牛奶还会影响寿命”。
喝牛奶,真的会让人生病吗?
一、“牛奶是阴寒性食物”的说法无法进行验证,牛奶导致肿瘤是胡扯
那篇热文的“核心理论”是“牛奶是阴寒性食物”,而现代人“阳气不足”,所以喝牛奶就会造成各种严重后果。
把食物分成“温热寒凉”的属性是传统医学的范畴,并没有明确统一的标准,全凭“鬼才”和“大师”们说了算。没有办法进行验证,也就没有说服力。
不过“鬼才”为了“显得有理”,又采用了现代科学的术语和描述问题的方式。文中指出:“西医的角度来看,牛奶会在人体内制造出大量的粘液,而后在肠胃之间形成一层障碍,从而影响营养的通过。这种粘液也会累积在肺部,容易导致呼吸器官的毛病,包括支气管炎和气喘病,这就是中医所说的痰症,痰症是阴病,是造成肿瘤的基础”。
对这段文字,只能借用网络上的一个流行表达——现代医学说,我们没有这么看过,你这是鬼扯。人体长肿瘤的原因是细胞“癌变”失去了正常死亡的能力,导致癌变的原因很多,但没有“在肠胃之间形成障碍”这种原因。
二、“牛奶含有大量的脂肪,是直接导致心脏病的元凶”完全是夸大其词
牛奶中含有比较多的饱和脂肪。现代营养学认为“过多摄入饱和脂肪不利于心血管健康”,但也只是一个“影响因素”而已,完全谈不上“元凶”。而且牛奶只是饱和脂肪的一种来源,每天适当喝牛奶也并不意味着“过多摄入”。而且,如果真的不想摄入牛奶中的饱和脂肪,完全可以喝脱脂牛奶。
三、“牛奶是对过敏体质有影响的关键食物之一”并不是抵制牛奶的理由
牛奶的确是一种过敏原。这种过敏,源于身体不能正确处理牛奶蛋白中的一些片段——即过敏原。是否对牛奶蛋白过敏,有明确的标准可以判断。过敏的人只是一小部分,他们不喝牛奶就可以了。而大多数人并不过敏,也就不受影响。
而“鬼才”所说的“过敏体质”是指对“对自然界的轻微刺激即发生反应,产生疾病” ,而过敏原因是“阳气的衰弱”。可以说,鬼才所说的“过敏”,现代医学中说的“过敏”基本上是两码事。
基于这种定义,他又强加了一个“西医已经发现,长期饮用牛奶会导致各种慢性或间歇性腹泻、肿胀……等疾病”,并给出药方:“马上停止喝牛奶,并找好的中医扶起阳助气”。
这里只能再次借用前面的一个表达:现代医学说,我们没有发现过你说的这些。
四、“牛奶并不能补钙反而会引起钙的流失”是混淆问题
文章宣称:“人体不能很好地吸收牛奶中的钙质;挪威是世界上牛奶制品消耗量最大的国家,同时也是由于缺钙而造成骨质疏松症罹患率最高的国家。相比较而言,非洲的班图人奶制品摄取量较少,他们却很少缺钙”。
这个说法,其实把“补钙没有防治骨质疏松的功效”混淆于“喝奶不能补钙”了。
钙是骨骼和牙齿的主要组成部分。人体钙的总量在青少年时期一直增加,到30岁左右达到顶峰,之后流失增加。钙的流失会导致骨质疏松。一直以来,营养学界认为补充钙可以防治骨质疏松。然而现实却存在一个“悖论”:在发达国家,钙的摄入量普遍高,但是骨折发生率却比钙摄入量低的发展中国家要高。一些地区,比如香港,在发达程度增高的过程中,伴随着骨折发生率的逐渐增高。
这个悖论目前没有令人信服的解释,一种可能的解释是发达地区的蛋白质摄入量高,而高蛋白尤其是高的动物蛋白影响了钙的平衡和吸收。此外,钙的摄入只是钙在体内吸收利用的前提,而维生素D等其他因素也有着巨大影响。常规饮食中富含维生素D的并不多,很多人是依靠晒太阳来合成维生素D。经济发达地区的人们在室外活动的时间少,不得不晒太阳的时候也会涂上防晒霜,或许也是影响钙吸收利用的一个原因。
需要强调的是:“补充钙无助于防治骨质疏松”,并不意味着“人体不需要补充钙”。除了作为骨骼和牙齿的组成部分,人体内还有许多生理反应也需要钙的参与。而牛奶是钙的良好来源——有明确的科学实验数据证实,牛奶中的钙含量高,吸收率也高。
除了钙,牛奶也是优质蛋白以及一些维生素的良好来源。虽然它不像一些人鼓吹的那样是“完美的食物”,但作为多样化食谱的一个组成部分,它也算得上是优秀的食物。
五、热文通篇是不可验证的理论加阴谋论式的论证方式,不值得一看
此外,热文还抖了一个“机灵”:“牛奶本身是给小牛犊喝的,小牛喝了会健康,但我们不是小牛,我们的基因和结构都不同,我们喝了,就会生病”。
这个说法听起来很有趣,但完全不合逻辑:“本身给人吃”的食物只有母乳,而且也只适合婴儿。人们吃的任何一种动物植物,也不为人类而生——牛奶跟其他动植物一样,只是因为能够提供人体所需要的营养成分。
此外,那篇热文还祭出了“网上吵架型伪科普”的终极大法——阴谋论。那位“鬼才”宣称所有关于牛奶有营养的说法,都是商人的误导,而“某些权威机构,因为经济利益原因已经连为一体了”。也就是说,任何关于牛奶的评价都只有两种:认为“牛奶越喝越有病”的,是“正确的”“有良心的”;认为“牛奶有营养的”,都是“被利益收买”的。这么荒谬的结论,您又怎么能信呢?
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